Deliciosa ensalada con pollo, ideal para todos los días, receta muy fácil de preparar.

 

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo con hueso y sin piel (300g).

El jugo de un limón.

Sal al gusto.

¼ De uva de rubí.

2 tallos de perejil picado.

2 tazas (para té) de hojas verdes

SALSA

1 yogur descremado (240g).

2 cucharadas de jugo de naranja.

1 cucharada de apio.

Eneldo y sal al gusto.

1 ½ cucharadas de nueces, picadas.

PREPARACIÓN

Ponga la pechuga de pollo en una olla, rocíela con el jugo de limón y condimente con sal.

Vierta un poco de agua, tape la olla y cocine a fuego bajo hasta quede tierna. Deje enfriar y corte en cubitos.

Agréguele las uvas y el perejil. Reserve.

En una vasija aparte, mezcle el yogur, el jugo de naranja, el apio, la sal y el eneldo.

Agréguele el pollo.

En un recipiente, distribuya las hojas verdes, las ensaladas y las nueces.